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近日，龍華區觀瀾街道新瀾社區黨群服務中心在匯食街黨群服務V站開展“潮味傳承 鄰里飄香”潮州鹵水技能培訓活動，旨在傳承潮州特色美食文化，提升居民生活技能，吸引了30余名居民踴躍參與。
活動現場，有著多年潮州鹵水制作經驗的烹飪師傅擔任講師。他首先向居民詳細介紹了潮州鹵水的歷史淵源與文化底蘊，從鹵水的起源，到成為潮州飲食文化中不可或缺的一部分，生動的講述讓大家對美這道傳統食有了更深入的了解。隨后，講師開始實操教學，從香料的挑選、配比，到食材的預處理，再到鹵水的熬制、鹵制過程中的火候把控，每一個步驟都進行了細致的演示和講解。
在實操環節，居民熱情高漲，紛紛圍在操作臺前，在老師的指導下，動手嘗試鹵制食材。大家相互交流經驗，分享技巧，現場氛圍熱烈融洽。“原來看似簡單的鹵水制作有這么多講究，今天真是學到了不少！”居民張女士說道。
經過耐心等待，一盤盤色澤誘人、香氣撲鼻的鹵味新鮮出爐。居民品嘗著自己親手制作的潮州鹵味，臉上洋溢著滿足的笑容，現場充滿了歡聲笑語。
此次潮州鹵水培訓活動不僅讓居民掌握了一門實用的烹飪技能，更搭建了一個文化交流的平臺，讓居民在享受美食的同時，也感受到了潮州美食文化的獨特魅力。
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