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　　為強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品抽檢制度進(jìn)行創(chuàng)新性優(yōu)化改革，突出問(wèn)題導(dǎo)向，遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)用到實(shí)處，最大限度地發(fā)揮檢測(cè)效益。我局以此工作目標(biāo)開(kāi)展食品安全抽檢工作，現(xiàn)將近期抽檢情況通報(bào)如下：

　　一、總體情況

　　本次通報(bào)的食品共１１７６批次，涉及經(jīng)營(yíng)主體５３４家，共檢測(cè)食品指標(biāo)４８３０項(xiàng)次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品１０批次。涉及不合格食品類別為炒貨食品及堅(jiān)果制品１批次，淀粉及淀粉制品２批次，方便食品１批次，糕點(diǎn)１批次，糧食加工品１批次，肉制品１批次，水果制品３批次，涉及不合格項(xiàng)目類別為食品添加劑、微生物、品質(zhì)指標(biāo)。

　　二、各類食品情況

　　１．共抽檢餐飲食品８６批次，未檢出不合格樣品。

　　２．共抽檢茶葉及相關(guān)制品１３批次，未檢出不合格樣品。

　　３．共抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品３批次，檢出不合格樣品１批次，不合格項(xiàng)目為過(guò)氧化值。

　　４．共抽檢蛋制品１１批次，未檢出不合格樣品。

　　５．共抽檢淀粉及淀粉制品１１５批次，檢出不合格樣品２批次，不合格項(xiàng)目為鋁的殘留量。

　　６．共抽檢豆制品１１批次，未檢出不合格樣品。

　　７．共抽檢方便食品３批次，檢出不合格樣品１批次，不合格項(xiàng)目為大腸菌群。

　　８．共抽檢糕點(diǎn)１批次，檢出不合格樣品１批次，不合格項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽。

　　９．共抽檢罐頭１０批次，未檢出不合格樣品。

　　１０．共抽檢酒類１０９批次，未檢出不合格樣品。

　　１１．共抽檢冷凍飲品１批次，未檢出不合格樣品。

　　１２．共抽檢糧食加工品２８６批次，檢出不合格樣品１批次，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量。

　　１３．共抽檢肉制品４２批次，檢出不合格樣品１批次，不合格項(xiàng)目為大腸菌群、菌落總數(shù)。

　　１４．共抽檢乳制品３批次，未檢出不合格樣品。

　　１５．共抽檢食糖６批次，未檢出不合格樣品。

　　１６．共抽檢食鹽２７批次，未檢出不合格樣品。

　　１７．共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品１９６批次，未檢出不合格樣品。

　　１８．共抽檢食用油、油脂及其制品５５批次，未檢出不合格樣品。

　　１９．共抽檢蔬菜制品１４０批次，未檢出不合格樣品。

　　２０．共抽檢薯類和膨化食品１批次，未檢出不合格樣品。

　　２１．共抽檢水產(chǎn)制品１４批次，未檢出不合格樣品。

　　２２．共抽檢水果制品６批次，檢出不合格樣品３批次，不合格項(xiàng)目為亮藍(lán)、莧菜紅、檸檬黃、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和。

　　２３．共抽檢速凍食品７批次，未檢出不合格樣品。

　　２４．共抽檢特殊膳食食品２批次，未檢出不合格樣品。

　　２５．共抽檢調(diào)味品１６批次，未檢出不合格樣品。

　　２６．共抽檢飲料１２批次，未檢出不合格樣品。

　　各類食品抽檢不合格信息見(jiàn)附件１，抽檢合格信息見(jiàn)附件２，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見(jiàn)附件３，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見(jiàn)附件４。

　　三、不合格產(chǎn)品處置情況

　　對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。

　　四、食品安全消費(fèi)提示

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您，應(yīng)選擇購(gòu)買(mǎi)感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包（漲袋、胖聽(tīng)）等現(xiàn)象。購(gòu)買(mǎi)后按產(chǎn)品儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存，使用冰箱、冰柜等儲(chǔ)存食品時(shí)，應(yīng)生熟分開(kāi)存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下、分層放置。外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營(yíng)單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，選擇量化分級(jí)Ｂ級(jí)以上的“笑臉”餐飲單位就餐。

　　歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。

　　特此通報(bào)。

　　附件：１．抽檢不合格信息

　　２．抽檢合格信息

　　３．部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

　　４．深圳市食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　２０２１年５月３１日