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　　為強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品抽檢制度進(jìn)行創(chuàng)新性優(yōu)化改革，突出問題導(dǎo)向，遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)用到實(shí)處，最大限度地發(fā)揮檢測(cè)效益。我局以此工作目標(biāo)開展食品安全抽檢工作，現(xiàn)將近期抽檢情況通報(bào)如下：

　　一、總體情況

　　本次通報(bào)的食品共１２１５批次，涉及經(jīng)營(yíng)主體５２９家，共檢測(cè)食品指標(biāo)４６０３項(xiàng)次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品８批次。涉及不合格食品類別為肉制品３批次，蔬菜制品４批次，調(diào)味品１批次，涉及不合格項(xiàng)目類別為食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)、重金屬等元素污染物。

　　二、各類食品情況

　　１．共抽檢餅干４３批次，未檢出不合格樣品。

　　２．共抽檢茶葉及相關(guān)制品６１批次，未檢出不合格樣品。

　　３．共抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品９批次，未檢出不合格樣品。

　　４．共抽檢蛋制品５批次，未檢出不合格樣品。

　　５．共抽檢淀粉及淀粉制品１５４批次，未檢出不合格樣品。

　　６．共抽檢豆制品５批次，未檢出不合格樣品。

　　７．共抽檢方便食品２３批次，未檢出不合格樣品。

　　８．共抽檢蜂產(chǎn)品３８批次，未檢出不合格樣品。

　　９．共抽檢糕點(diǎn)２４批次，未檢出不合格樣品。

　　１０．共抽檢罐頭２批次，未檢出不合格樣品。

　　１１．共抽檢酒類４６批次，未檢出不合格樣品。

　　１２．共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品１批次，未檢出不合格樣品。

　　１３．共抽檢冷凍飲品２批次，未檢出不合格樣品。

　　１４．共抽檢糧食加工品１１９批次，未檢出不合格樣品。

　　１５．共抽檢其他食品５批次，未檢出不合格樣品。

　　１６．共抽檢肉制品７４批次，檢出不合格樣品３批次，不合格項(xiàng)目為過氧化值。

　　１７．共抽檢乳制品５９批次，未檢出不合格樣品。

　　１８．共抽檢食糖２４批次，未檢出不合格樣品。

　　１９．共抽檢食鹽２１批次，未檢出不合格樣品。

　　２０．共抽檢食用油、油脂及其制品４３批次，未檢出不合格樣品。

　　２１．共抽檢蔬菜制品１９０批次，檢出不合格樣品４批次，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量、鉛。

　　２２．共抽檢薯類和膨化食品８批次，未檢出不合格樣品。

　　２３．共抽檢水產(chǎn)制品７批次，未檢出不合格樣品。

　　２４．共抽檢水果制品７７批次，未檢出不合格樣品。

　　２５．共抽檢速凍食品７９批次，未檢出不合格樣品。

　　２６．共抽檢糖果制品４批次，未檢出不合格樣品。

　　２７．共抽檢特殊膳食食品１批次，未檢出不合格樣品。

　　２８．共抽檢調(diào)味品７８批次，檢出不合格樣品１批次，不合格項(xiàng)目為谷氨酸鈉。

　　２９．共抽檢飲料７批次，未檢出不合格樣品。

　　３０．共抽檢嬰幼兒配方食品６批次，未檢出不合格樣品。

　　各類食品抽檢不合格信息見附件１，抽檢合格信息見附件２，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見附件３，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見附件４。

　　三、不合格產(chǎn)品處置情況

　　對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。

　　四、食品安全消費(fèi)提示

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您疫情期間，到超市或菜市場(chǎng)等場(chǎng)所選購(gòu)食品特別是購(gòu)買進(jìn)口冷凍肉制品和冷凍水產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)，避免直接用手接觸動(dòng)物或凍品，如需接觸，可佩戴手套，接觸后及時(shí)洗手，避免觸摸眼、鼻、口。冷凍食品烹飪過程要保持清潔，使用安全的水和原材料，生熟分開、燒熟煮透，保持食物的安全溫度。選擇購(gòu)買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）等現(xiàn)象。購(gòu)買后按產(chǎn)品儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存，使用冰箱、冰柜等儲(chǔ)存食品時(shí)，應(yīng)生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下、分層放置。另外在購(gòu)買蔬菜干制品時(shí)要觀察外形、色澤，必要時(shí)可聞氣味。觀察的重點(diǎn)是看產(chǎn)品是否有霉變，顏色是否正常，是否有大量的破碎，看包裝底部是否含有泥沙、雜草、死的昆蟲，用鼻子聞是否有特別異常的氣味。同時(shí)要注意銷售環(huán)境的衛(wèi)生狀況，選購(gòu)有生產(chǎn)許可的正規(guī)產(chǎn)品，并注意產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件。

　　歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。

　　特此通報(bào)。

　　附件：１．抽檢不合格信息

　　２．抽檢合格信息

　　３．部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

　　４．深圳市食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目

深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

２０２１年５月１０日