為強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管,有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感,深圳市市場監(jiān)督管理局對食品抽檢制度進(jìn)行創(chuàng)新性優(yōu)化改革,突出問題導(dǎo)向,遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則,確保抽檢監(jiān)測經(jīng)費(fèi)用到實(shí)處,最大限度地發(fā)揮檢測效益。我局以此工作目標(biāo)開展食品安全抽檢工作,現(xiàn)將近期抽檢情況通報(bào)如下:
一、總體情況
本次通報(bào)的食品共1140批次,涉及經(jīng)營主體608家,共檢測食品指標(biāo)3728項(xiàng)次,發(fā)現(xiàn)不合格樣品9批次。涉及不合格食品類別為糧食加工品3批次,肉制品2批次,食用農(nóng)產(chǎn)品3批次,食用油、油脂及其制品1批次。涉及不合格項(xiàng)目類別為食品添加劑、獸藥殘留、品質(zhì)指標(biāo)、非食用物質(zhì)。
二、各類食品情況
1.共抽檢餐飲食品11批次,未檢出不合格樣品。
2.共抽檢茶葉及相關(guān)制品4批次,未檢出不合格樣品。
3.共抽檢蛋制品2批次,未檢出不合格樣品。
4.共抽檢淀粉及淀粉制品36批次,未檢出不合格樣品。
5.共抽檢豆制品14批次,未檢出不合格樣品。
6.共抽檢方便食品100批次,未檢出不合格樣品。
7.共抽檢酒類4批次,未檢出不合格樣品。
8.共抽檢糧食加工品444批次,檢出不合格樣品3批次,不合格項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽、苯甲酸及其鈉鹽。
9.共抽檢肉制品52批次,檢出不合格樣品2批次,不合格項(xiàng)目為過氧化值、苯甲酸及其鈉鹽。
10.共抽檢食糖1批次,未檢出不合格樣品。
11.共抽檢食鹽2批次,未檢出不合格樣品。
12.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品83批次,檢出不合格樣品3批次,不合格項(xiàng)目為氟苯尼考、五氯酚酸鈉、4-氯苯氧乙酸鈉。
13.共抽檢食用油、油脂及其制品118批次,檢出不合格樣品1批次,不合格項(xiàng)目為乙基麥芽酚。
14.共抽檢蔬菜制品76批次,未檢出不合格樣品。
15.共抽檢水產(chǎn)制品53批次,未檢出不合格樣品
16.共抽檢速凍食品2批次,未檢出不合格樣品。
17.共抽檢調(diào)味品138批次,未檢出不合格樣品。
各類食品抽檢不合格信息見附件1,抽檢合格信息見附件2,部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見附件3,食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見附件4。
三、不合格產(chǎn)品處置情況
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品,我局要求各轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。
四、食品安全消費(fèi)提示
深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您,到超市或菜市場等場所選購食品特別是購買進(jìn)口冷凍肉制品和冷凍水產(chǎn)品時(shí),應(yīng)做好個(gè)人防護(hù),避免直接用手接觸動(dòng)物或凍品,如需接觸,可佩戴手套,接觸后及時(shí)洗手,避免觸摸眼、鼻、口。盡量選擇到綜合性商超、大型農(nóng)貿(mào)市場等購買商品。
學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)等各類食堂和餐飲企業(yè)在采購、存儲(chǔ)、烹煮糧、油、副食品等食材時(shí)應(yīng)注意:
(一)定點(diǎn)采購,堅(jiān)決杜絕向無證流動(dòng)攤販采購的行為。定點(diǎn)采購單位應(yīng)證照齊備,并按照規(guī)定進(jìn)行索證,以保證所采購的食品原輔料可溯源。
(二)采購的原輔料應(yīng)先驗(yàn)收后入庫,拒收假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過期的食品及農(nóng)產(chǎn)品。
(三)食物制作過程要注意清潔衛(wèi)生,制作前確認(rèn)食材新鮮,沒有變質(zhì);食材要洗凈,刀具、案板和餐具要做到生熟分開;加熱烹制過程要做到燒熟煮透。
(四)按要求儲(chǔ)存。購買后按產(chǎn)品儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存,使用冰箱、冰柜儲(chǔ)存食品時(shí),應(yīng)生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下、分層放置;不宜一次采購過多食物,以免因儲(chǔ)存方式不當(dāng)、儲(chǔ)存時(shí)間過長等造成食品過期或腐敗變質(zhì)。
歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作,關(guān)注每期食品抽檢信息公布。
特此通報(bào)。
附件:1.抽檢不合格信息
2.抽檢合格信息
3.部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)
4.深圳市食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目
深圳市市場監(jiān)督管理局
2021年8月5日