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　　為強化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險隱患，進一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場監(jiān)督管理局對食品抽檢制度進行創(chuàng)新性優(yōu)化改革，突出問題導(dǎo)向，遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監(jiān)測經(jīng)費用到實處，最大限度地發(fā)揮檢測效益。我局以此工作目標(biāo)開展食品安全抽檢工作，現(xiàn)將近期抽檢情況通報如下：

　　一、總體情況

　　本次通報的食品共１０６４批次，涉及經(jīng)營主體５４２家，共檢測食品指標(biāo)６３０２項次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品９批次。涉及不合格食品類別為淀粉及淀粉制品１批次，方便食品１批次，食鹽１批次，食用農(nóng)產(chǎn)品４批次，調(diào)味品１批次，飲料１批次，涉及不合格項目類別為獸藥殘留、品質(zhì)指標(biāo)、感官指標(biāo)、標(biāo)簽、微生物指標(biāo)。

　　二、各類食品情況

　　１．共抽檢保健食品１３９批次，未檢出不合格樣品。

　　２．共抽檢餅干６批次，未檢出不合格樣品。

　　３．共抽檢餐飲食品１２１批次，未檢出不合格樣品。

　　４．共抽檢茶葉及相關(guān)制品１４批次，未檢出不合格樣品。

　　５．共抽檢炒貨食品及堅果制品２批次，未檢出不合格樣品。

　　６．共抽檢蛋制品１批次，未檢出不合格樣品。

　　７．共抽檢淀粉及淀粉制品８６批次，檢出不合格樣品１批次，不合格項目為霉菌和酵母。

　　８．共抽檢豆制品１４批次，未檢出不合格樣品。

　　９．共抽檢方便食品１８批次，檢出不合格樣品１批次，不合格項目為水分。

　　１０．共抽檢糕點３６批次，未檢出不合格樣品。

　　１１．共抽檢罐頭２批次，未檢出不合格樣品。

　　１２．共抽檢酒類１９批次，未檢出不合格樣品。

　　１３．共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品６批次，未檢出不合格樣品。

　　１４．共抽檢冷凍飲品１批次，未檢出不合格樣品。

　　１５．共抽檢糧食加工品７７批次，未檢出不合格樣品。

　　１６．共抽檢其他食品４批次，未檢出不合格樣品。

　　１７．共抽檢肉制品２７批次，未檢出不合格樣品。

　　１８．共抽檢乳制品１７批次，未檢出不合格樣品。

　　１９．共抽檢食品添加劑３批次，未檢出不合格樣品。

　　２０．共抽檢食糖３批次，未檢出不合格樣品。

　　２１．共抽檢食鹽８批次，檢出不合格樣品１批次，不合格項目為氯化鉀。

　　２２．共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品１４４批次，檢出不合格樣品４批次，不合格項目為恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、氟苯尼考、霉變粒、色澤、氣味。

　　２３．共抽檢食用油、油脂及其制品４６批次，未檢出不合格樣品。

　　２４．共抽檢蔬菜制品１７６批次，未檢出不合格樣品。

　　２５．共抽檢薯類和膨化食品２批次，未檢出不合格樣品。

　　２６．共抽檢水產(chǎn)制品１１批次，未檢出不合格樣品。

　　２７．共抽檢水果制品６批次，未檢出不合格樣品。

　　２８．共抽檢速凍食品２６批次，未檢出不合格樣品。

　　２９．共抽檢糖果制品５批次，未檢出不合格樣品。

　　３０．共抽檢調(diào)味品９批次，檢出不合格樣品１批次，不合格項目為標(biāo)簽。

　　３１．共抽檢飲料３５批次，檢出不合格樣品１批次，不合格項目為標(biāo)簽。

　　各類食品抽檢不合格信息見附件１，抽檢合格信息見附件２，部分不合格項目小知識見附件３，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗項目詳見附件４。

　　三、不合格產(chǎn)品處置情況

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。

　　四、食品安全消費提示

　　深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您，盡量選擇到綜合性商超、生鮮超市、大型農(nóng)貿(mào)市場等場所購買商品。購買時，市民注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據(jù)，維護自己的合法權(quán)益。應(yīng)選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）等現(xiàn)象。購買后按產(chǎn)品儲存條件儲存，使用冰箱、冰柜等儲存食品時，應(yīng)生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下、分層放置。此外選購、儲存食用農(nóng)產(chǎn)品時應(yīng)注意：１．食用農(nóng)產(chǎn)品在冷藏條件下的保鮮效果優(yōu)于常溫，但不同品種應(yīng)盡量分開保存，以免造成微生物的相互污染。為保持鮮活農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)和風(fēng)味，購買后請盡快加工食用。２．果蔬食用前要經(jīng)清水浸泡沖洗干凈，以有效降低果蔬中的農(nóng)藥殘留，因大多農(nóng)藥易溶于水，也可削皮食用；此外，高溫加熱也可以使部分農(nóng)藥分解。食用肉類和水產(chǎn)品時要充分加熱，以防農(nóng)產(chǎn)品受致病菌和寄生蟲污染可能會對人體健康產(chǎn)生危害。３．不食用感官不新鮮的果蔬、畜禽及水產(chǎn)品，以及局部腐爛的果蔬。

　　歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。

　　特此通報。

　　附件：１．抽檢不合格信息

　　２．抽檢合格信息

　　３．部分不合格項目小知識

　　４．深圳市食品安全監(jiān)督抽檢檢驗項目

　　深圳市市場監(jiān)督管理局

　　2021年6月15日