為強化深圳食品安全監管，有效防控系統性、區域性和行業性食品安全風險隱患，進一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場監督管理局對食品抽檢制度進行創新性優化改革，突出問題導向，遵循避免重復、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監測經費用到實處，最大限度地發揮檢測效益。我局以此工作目標開展食品安全抽檢工作，現將近期抽檢情況通報如下：
一、總體情況
本次通報的食品共1020批次，涉及經營主體590家，共檢測食品指標3820項次，發現不合格樣品15批次。涉及不合格食品類別為炒貨食品及堅果制品1批次，豆制品1批次，糕點3批次，酒類1批次，肉制品1批次，食用農產品5批次，蔬菜制品3批次；涉及不合格項目類別為微生物、食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、品質指標。
二、各類食品情況
1．共抽檢餅干5批次，未檢出不合格樣品。
2．共抽檢餐飲食品114批次，未檢出不合格樣品。
3．共抽檢茶葉及相關制品32批次，未檢出不合格樣品。
4．共抽檢炒貨食品及堅果制品26批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為霉菌。
5．共抽檢蛋制品4批次，未檢出不合格樣品。
6．共抽檢淀粉及淀粉制品107批次，未檢出不合格樣品。
7．共抽檢豆制品17批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為鋁的殘留量。
8．共抽檢方便食品37批次，未檢出不合格樣品。
9．共抽檢蜂產品6批次，未檢出不合格樣品。
10．共抽檢糕點15批次，檢出不合格樣品3批次，不合格項目為大腸菌群、菌落總數。
11．共抽檢罐頭10批次，未檢出不合格樣品。
12．共抽檢酒類69批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為酒精度。
13．共抽檢可可及焙烤咖啡產品2批次，未檢出不合格樣品。
14．共抽檢糧食加工品139批次，未檢出不合格樣品。
15．共抽檢肉制品60批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為過氧化值。
16．共抽檢乳制品18批次，未檢出不合格樣品。
17．共抽檢食糖10批次，未檢出不合格樣品。
18．共抽檢食鹽12批次，未檢出不合格樣品。
19．共抽檢食用農產品28批次，檢出不合格樣品5批次，不合格項目為多西環素、氟蟲腈、恩諾沙星、甲拌磷。
20．共抽檢食用油、油脂及其制品26批次，未檢出不合格樣品。
21．共抽檢蔬菜制品125批次，檢出不合格樣品3批次，不合格項目為水分。
22．共抽檢薯類和膨化食品13批次，未檢出不合格樣品。
23．共抽檢水產制品4批次，未檢出不合格樣品。
24．共抽檢水果制品38批次，未檢出不合格樣品。
25．共抽檢速凍食品4批次，未檢出不合格樣品。
26．共抽檢糖果制品4批次，未檢出不合格樣品。
27．共抽檢調味品75批次，為檢出不合格樣品。
28．共抽檢飲料20批次，未檢出不合格樣品。
各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3，各類食品檢驗項目詳見附件4。
三、不合格產品處置情況
對本次抽檢不合格的產品，我局要求各轄區市場監管部門及時對不合格產品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務。
四、食品安全消費提示
深圳市市場監督管理局提醒您疫情期間，到超市或菜市場等場所選購食品特別是購買進口冷凍肉制品和冷凍水產品時，應做好個人防護，避免直接用手接觸動物或凍品，如需接觸，可佩戴手套，接觸后及時洗手，避免觸摸眼、鼻、口。冷凍食品烹飪過程要保持清潔，使用安全的水和原材料，生熟分開、燒熟煮透，保持食物的安全溫度。
此外，針對本次通報發現的突出問題，特別提醒消費者在購買、儲存和食用此類食品（食用農產品）時應注意：
（一）盡量選擇到綜合性商超、生鮮超市、大型農貿市場等購買商品。購買時，市民注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據，維護自己的合法權益。
（二）食用農產品在冷藏條件下的保鮮效果優于常溫， 但不同品種應盡量分開保存，以免造成微生物的相互污染。為保持鮮活農產品的營養和風味，請盡快食用。
（三）果蔬食用前要經清水浸泡沖洗干凈，以有效降低果蔬中的農藥殘留，因大多農藥易溶于水，也可削皮食用；此外，高溫加熱也可以使部分農藥分解。食用肉類和水產品時要充分加熱，以防致病菌和寄生蟲可能對人體健康產生危害。
（四）不食用感官不新鮮的果蔬、畜禽及水產品，以及局部腐爛的果蔬。
（五）選購食品時購買量應適中，不宜一次性囤積過多食品，特別是干貨類食品。潮濕的環境中食品保存不當易吸潮導致發霉變質，保質期縮短。為保持所購食品的營養和風味，儲存時注意防潮處理，食品開封后請盡快食用。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注每期食品抽檢信息公布。
特此通報。
附件：1.抽檢不合格信息
2.抽檢合格信息
3.部分不合格項目小知識
4.深圳市食品安全監督抽檢檢驗項目
深圳市市場監督管理局
2021年3月18日
深圳市龍華區人民政府辦公室主辦 網站技術維護電話：0755-23332038
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