蠶豆味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,但蠶豆病患者應(yīng)避免食用。蠶豆病又稱(chēng) G6PD缺乏癥,是一種遺傳病,患者無(wú)誘因時(shí)不發(fā)病,跟正常人一樣。但是在食用新鮮蠶豆、蠶豆制品,吸入蠶豆花粉,或服用具有氧化作用的藥物等情況下,會(huì)引發(fā)急性溶血癥,出現(xiàn)黃疸、小便茶色、心跳加速等癥狀,如不及時(shí)處理,可導(dǎo)致死亡。
對(duì)于蠶豆病,應(yīng)該做到及時(shí)篩查、提前了解、做好預(yù)防。目前,深圳市的新生兒疾病篩查中已包含蠶豆病。