輕觸這里
關(guān)閉目錄
關(guān)閉目錄
野生蘑菇中的毒蘑菇與食用菇外形相似，鑒別需要具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)并借助一定的儀器設(shè)備，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外部特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。
致命鵝膏（白毒傘）：集中出現(xiàn)在2-5月份，生長(zhǎng)在闊葉樹(shù)林地上，周身雪白，偶爾菌蓋表面中央部位為淺黃褐色。毒性極強(qiáng)，誤食病死率可達(dá)75%。目前為止，“致命鵝膏”是廣東地區(qū)造成死亡人數(shù)最多的毒蘑菇。
毒蘑菇致命誤區(qū)：
1.“紅傘白桿＝劇毒”：白菇也可能致命！切勿輕信“民間辨毒法”
2.“蟲(chóng)蟻不食即有毒”：多數(shù)劇毒蘑菇（如致命白毒傘）仍會(huì)滋生蟲(chóng)蟻
3.“高溫煮透可解毒”：鵝膏肽類(lèi)毒素耐高溫，烹飪無(wú)法破壞
4.“銀器試毒法”：毒蘑菇和銀器不會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，不會(huì)出現(xiàn)變色現(xiàn)象
安全守則：不采不買(mǎi)不食野生植物、蘑菇和不明藥材！
祭祀掃墓時(shí)警惕孩童誤摘路邊野果野花！
中毒急救：萬(wàn)一誤食毒蘑菇，立即呼叫救護(hù)車(chē)。目前對(duì)毒蘑菇中毒尚無(wú)特效解毒藥，因此，出現(xiàn)中毒后應(yīng)立刻到正規(guī)醫(yī)院救治。在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐，就診時(shí)最好攜帶剩余蘑菇或野生植物樣品，以備進(jìn)一步明確診斷。
2、米酵菌酸——“隱形殺手”藏身濕米粉、木耳！
什么是米酵菌酸？
由椰毒假單胞菌產(chǎn)生的劇毒毒素，在適宜的溫度和濕度環(huán)境（26～28℃是該菌的最佳產(chǎn)毒溫度），該菌可大量生長(zhǎng)繁殖，廣東省年平均氣溫和近期的氣溫正適合此菌繁殖。米酵菌酸毒性強(qiáng)烈，無(wú)色無(wú)味，且耐高溫，即時(shí)高溫加熱也難以去除毒性，誤食后主要影響肝臟、腦、腎等重要器官，甚至危及生命。
高風(fēng)險(xiǎn)食物：
濕米粉類(lèi)：腸粉、河粉、粿條、涼皮等；
久泡干貨：木耳、銀耳泡發(fā)超2小時(shí)易滋生毒素；
發(fā)酵食品：酸湯子、臭碴子、年糕等。
預(yù)防關(guān)鍵：
濕米粉冷藏保存且當(dāng)天食用，變質(zhì)發(fā)黏立即丟棄！
木耳/銀耳：冷水泡發(fā)≤2小時(shí)，煮熟后不隔夜！
不買(mǎi)小作坊散裝濕米粉，選擇正規(guī)包裝產(chǎn)品！
深圳市龍華區(qū)人民政府辦公室主辦 網(wǎng)站技術(shù)維護(hù)電話(huà)：0755-23332038
首頁(yè)
信息公開(kāi)
政務(wù)服務(wù)
互動(dòng)交流
數(shù)字龍華
打印
粵公網(wǎng)安備44030902000263號(hào)